饲料中全面禁止抗生素，养殖行业如何提前应对？

日前，农业农村部发布第194号公告，决定停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂。与此同时，兽药生产企业停止生产、进口兽药代理商停止进口相应兽药产品，同时注销相应的兽药产品批准文号和进口兽药注册证书。
就在前不久，农业农村部还公布了《关于2018—2021年开展兽用抗菌药使用减量化行动试点工作的通知》。可以看出，饲料端“禁抗”，养殖端“减抗、限抗”，已成为大势所趋。那么，这些变动将会给饲料行业和养殖行业带来什么样的影响呢？
日前，农业农村部发布第194号公告，公告要求，自2020年1月1日起，退出除中药外所有促生长类药物饲料添加剂品种。公告一出，立即引起大家的讨论。有人奇怪，为什么要“禁抗”呢？
我们知道，从20世纪50年代初开始，药物添加剂作为饲料添加剂，就已经开始应用于畜牧业的生产。正确合理地使用抗生素，最大程度地提升了治疗和预防动物传染病的可能性，这使得规模化养殖有了实现的基础。
50多年来，畜产品从奢侈品成为价廉的日常食品，饲料药物添加剂的功劳不可否认。但随着时间的推移，抗生素的滥用也引发了种种问题。正如中国农科院饲料研究所研究员武书庚所说，饲料药物添加剂本质上是抗生素，因此使用必须规范；若不规范使用，则会引发兽药残留超标、细菌产生耐药性和畜禽产品质量安全等问题，对食品质量安全、公共卫生安全和生态安全造成严重的风险隐患。现如今，市场对于畜牧产品的质量要求越来越高，这些药物添加剂，自然不符合社会的要求。因此，饲料‘禁抗’、药物‘限抗’已经是大势所趋。
然而，“禁抗”的到来，也引发了很多人的疑问。对于养殖户来说，很多人担心，“禁抗”之后，畜产品的产量是否会下降？而对于消费者来说，很多人却担忧，“禁抗”的到来，会使得畜产品的价格大幅提升？
对于这个问题，最近一段时间，很多专家也给出了自己的分析。大部分人都认为，“禁抗”带来的影响并没有大家没想象中那么大。首先，我们从产量上来讲。有研究数据表明，使用促生长类药物饲料添加剂的，一般比不使用的对照组增产5%-25%。不过，这一数据并不能代表全部，毕竟有的产品过分夸大其作用，真正的功效并不会这么突出。
另外，牲畜产量的快速增长有很多因素，从育种到科学的营养配比，再到饲养环境的管理，都有重要的作用。促生长类药物添加剂只是影响产量的因素之一，它的主要作用是预防动物的应激反应，动物不生病、少生病，当然就长得好，产量自然也会高。但预防疾病不只有药物饲料添加剂一种方法，提升管理水平、使用替代药品都是可以的。
接下来我们再从消费者的角度谈。不得不承认，畜牧产品的质量一旦提高，其价格也会跟着有所提升。但是，在如今的市场中，消费者对品质的需求早就超过了对低价的需求，这些绿色产品换来的是消费者身体的健康，又有什么不值得呢？况且，没了药物饲料添加剂，还会有更加先进的方式保证动物健康，牲畜也不会因为生病而大量死亡，更不会因为减产而导致市场价格的大幅上涨。
可以看出，想要在“禁抗”之后保障市场的平稳，最重要的一点还在于，找到药物饲料添加剂的替代方案。对此，中国农科院饲料研究所研究员武书庚表示，“抗禁”后的替代方案还是比较成熟的，主要是通过提升管理水平，尽可能消除疫病产生和传播的环境。说白了，就是控制传染源、切断传播途径、加强预防保护。只有做到这三步，牲畜的健康才能得到扎实保障。
实际上，药物饲料添加剂的滥用，和管理水平低是有关系的，如果管理水平跟上，养殖场的环境、卫生等各种条件都比较好，本来就不应该也不需要总是用药。问题是，一些人不愿意花费更多的精力去提升管理水平，只好通过大量用药防止疫病的产生和传播。农业农村部已经给出了禁抗、限抗和减抗的时间表，也是期望推动畜牧养殖业绿色发展，更上一层台阶。